做饺子馅用哪种花椒好吃

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本文目录

1. 猪肉馅放不放花椒
2. 调肉馅用花椒粉还是胡椒粉
3. 饺子馅放花椒油好吃吗

[One]、猪肉馅放不放花椒

不能放花椒，但是在做猪肉馅水饺的时候，可以放花椒水，比例为一斤肉馅，放上三两花椒水，花椒水的制作也很简单，提前抓上一小把花椒，用开水给它泡上个三五分钟，然后把花椒漏出去，把水倒进肉馅里面，边倒边充分的搅匀，放进花椒水的肉馅，才会鲜嫩多汁，而且吃的时候，花椒的香味也很浓，闻起来也不腥，这一诀窍，朋友们一定要记好。

[Two]、调肉馅用花椒粉还是胡椒粉

〖One〗、胡椒粉。调肉馅时，用胡椒粉去除肉腥味调素饺子馅时，我觉得加点花椒粉味道更好些，不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且还让素馅有了花椒的香味。

〖Two〗、如果一定要用蔬菜饺子馅，比较好用花椒水和花椒油。饺子馅最忌放三样:五香粉丶料酒丶十三香。

〖Three〗、(料酒加入肉馅里虽然去腥，但包到饺子里烹饪的时候料酒等味道容易挥发影响饺子囗感。

[Three]、饺子馅放花椒油好吃吗

饺子馅放花椒油不是很好吃可以放点香油

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