蒜黄有土栽培(栽培蒜黄的发育过程)

蒜黄有土栽培和水培种植两种,水培的方法和传统种植有一定的区别,两者之间最大的不同是在于使用的工具。
1、制作水培蒜黄的方法
水培蒜黄在制作时,选择新鲜无污染的小蒜苗,用刀先把蒜苗的根部去掉,然后把它切成小段,每段上最多不能超过两个蒜头,把切好的蒜苗插入到营养液中,上层留一厘米左右的空间,再放入一个大点的容器,然后加入充足的水,放在阴凉的地方,每隔七天换水一次,五六天以后蒜黄就能长成水嫩可口的蒜黄。
2、水培蒜黄的注意事项
水培蒜黄在使用时需要注意它的生长期,正常情况下,水培蒜黄在每年五月份中下旬就能成熟,这时要及时采收,如果采收时间过晚,则会影响蒜黄的口感,而且它的产量会明显下降。因此水培蒜黄的保鲜期应该在二到三年之间,如果想尽快上市,可以把蒜黄制成蒜皮,然后储存在保鲜袋中,在第二年春天再取出食用。
蒜黄怎么吃
一、蒜黄辣酱
材料:蒜黄500克,红辣椒5个,姜、蒜片、干红辣椒、花椒、八角、盐、糖、香油各适量。
做法:
1、把大蒜去掉外皮,剁成蒜末。把红辣椒和姜洗净后剁碎。
2、把炒锅中放油,油温达到八成热时,放入蒜末和姜末,炒出香味,放入辣椒,加入白糖,用铲子不停的搅拌。
3、然后加入盐、酱油和糖,炒到糖完全融化,倒入蒜末炒香,再放入红辣椒和姜末,继续炒。
4、最后加入蒜泥,炒出香味,即可出锅。
炒茄子的做法
主料:茄子1个
辅料:红辣椒1个
调料:盐2克、生抽10克、料酒5克、淀粉10克、香油10克、白砂糖5克、食用油15克、水淀粉60克
做法:
1、茄子洗净,斜切成厚片,放入盘中。
2、蒸锅上火,加凉水,放入茄子,隔水蒸熟。
3、蒸好后取出,再用冷水过凉。

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